Functional Ice Cream
lunedì 20 aprile 2026 12:00-13:30, Hotel Olten, Bahnhofstrasse 5, 4600 Olten, Schweiz
Sito web: http://www.hotelolten.ch
Relatore/i: Dominique Mattenberger
Dominique Mattenberger (Co-Founder / Direktion) KALTE LUST AG & HOTEL OLTEN wird uns Kalte Lust kurz vorstellen. Er wird uns erklären, dass kontinuierlich nach Innovationen gesucht wird – etwa mit den Bimmi-Produkten ohne Zuckerzusatz und die aktuellen Tests mit animal-free Dairy Proteins. Es ist gelungen, ein Glace vollständig ohne Milch und Rahm herzustellen.
Orientalischer
Kichererbsen-Nektarinensalat
mit Kräutern
***
Schweinsfilet
(CH)
an Portweinjus
mit Lyonerkartoffeln
und
Cherrytomaten-Pilz-Aprikosencaprese
oder
Panierte
Spargeln
serviert auf Hummus und
mediterranem Gemüse
dazu Chimichurri
oder
Salatteller
mit Gyoza
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2-Gang Fleischmenu zu CHF
35.00 pro Person
2-Gang Vegimenu oder
Salatteller zu CHF 30.00 pro Person
(Nebst dem Menu sind 1 Glas
Wein oder 1 Bier, Mineralwasser und Kaffee inbegriffen)
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