Functional Ice Cream

måndag 20 april 2026 12:00-13:30, Hotel Olten, Bahnhofstrasse 5, 4600 Olten, Schweiz
Webbplats: http://www.hotelolten.ch
Talare:

Dominique Mattenberger 

Dominique Mattenberger (Co-Founder / Direktion) KALTE LUST AG & HOTEL OLTEN wird uns Kalte Lust kurz vorstellen. Er wird uns erklären, dass kontinuierlich nach Innovationen gesucht wird – etwa mit den Bimmi-Produkten ohne Zuckerzusatz und die aktuellen Tests mit animal-free Dairy Proteins. Es ist gelungen, ein Glace vollständig ohne Milch und Rahm herzustellen. 

Orientalischer Kichererbsen-Nektarinensalat

mit Kräutern

 

***

 

Schweinsfilet (CH)

an Portweinjus

mit Lyonerkartoffeln

und Cherrytomaten-Pilz-Aprikosencaprese

 

oder

 

Panierte Spargeln

serviert auf Hummus und mediterranem Gemüse

dazu Chimichurri

 

oder

 

Salatteller

mit Gyoza

 

***

 

2-Gang Fleischmenu zu CHF 35.00 pro Person

2-Gang Vegimenu oder Salatteller zu CHF 30.00 pro Person

(Nebst dem Menu sind 1 Glas Wein oder 1 Bier, Mineralwasser und Kaffee inbegriffen)

 

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